|
|
Gekruide Tartaarballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? ui; 2 sneetjesoud witbrood; 1 ei; 400 gram tartaar; 2 theelepels ketoembar(Conimex); zout; peper; 2 eetlepels paneermeel; 2 eetlepels seroendeng(Go-Tan); 25 gram boter of margarine
Voorbereiding:
Pel de ui en snipper hem fijn. Snijd de korsten van het brooden verkruimel de boterhammen boven een kom. Meng het ei erdoor en voeg de tartaar, de ketoembar en zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar, vorm hiervan 8 balletjes en druk ze een beetje plat. Vermeng de paneeermeel met de seroendneg en wentel de balleetjes erdoor. Leg de balletjes afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan. Bak de tartaarballetjes aan weerszijden bruin en met de deksel schuin op de pan, in ca. 15 minuten gaar. Neem deballetjes uit de pan. Voeg aan het bakvet 1 dl water toe, roer de aanbaksels los en breng de jus aan de kook. Doe de jus over in een sauskom.
|
|
|